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- Combinar y reposar: En un bol, batir los copos de avena instantáneos, la sal y la pimienta. Añada los huevos y la leche caliente y bátalo todo hasta que esté bien mezclado. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos. Esto permite que la avena se ablande y absorba parte del líquido, asegurando una textura perfecta.
- Calentar y remover: Calentar una sartén a fuego medio-bajo. Añade un chorrito de aceite de oliva y remuévelo para cubrir el fondo de la sartén.
- Verter y extender: Vierte la mezcla de avena en el molde y extiéndela formando una capa uniforme.
- Toques de sabor: Espolvorea el perejil picado y las hojuelas de chile (si las usas) sobre la mezcla de avena. Cubre con el queso rallado.
- Bondad derretida: Cubre la sartén con una tapa y cocina la mezcla de avena durante 5-7 minutos, o hasta que el fondo esté cuajado y el queso derretido.
- La otra cara: Voltee con cuidado la mezcla de avena (como un panqueque grande) y cocine durante otros 1-2 minutos, o hasta que se dore por el otro lado.
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- Servir y saborear: Pasa los copos de avena cocidos a un plato y adórnalos con semillas de sésamo. ¡Disfruta de tus deliciosos y saciantes huevos con copos de avena!
Más información:
- ¿No tienes avena instantánea? Puedes utilizar copos de avena, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Los copos de avena suelen requerir más tiempo de cocción para ablandarse.
- Experimenta con distintas variedades de queso. Cheddar, mozzarella o una mezcla mexicana funcionan bien en esta receta.
- Esta receta es fácilmente personalizable. Añada verduras picadas, salchichas cocidas o una pizca de sus hierbas favoritas para crear infinitas variaciones de sabor.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días. Recaliéntelas suavemente en una sartén o en el microondas hasta que estén bien calientes.
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