Escurre los chiles hidratados y agrégales a la sartén con el ajo.
Vierte la cerveza (o tequila) y el caldo de pollo o vegetales, y cocina por unos 5 minutos a fuego medio.
3. Licuar la salsa:
Transfiere la mezcla de chiles, ajo, cerveza y caldo a una licuadora.
Licúa hasta obtener una salsa suave.
Si es necesario, agrega un poco más de caldo para ajustar la consistencia.
Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Servir:
Esta salsa borracha es ideal para acompañar tacos, carnes asadas, o cualquier platillo que desees darle un toque de sabor especial. ¡Disfruta!
Consejos para servir y conservar
Si prefieres una salsa más espesa, reduce la salsa a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
Conservar en un frasco hermético en el refrigerador durante unos 3-4 días.
Variantes
Puedes agregar un poco de cebolla morada o cilantro fresco para darle un toque fresco a la salsa.
Si te gustan los sabores más intensos, añade un poco de chipotle seco o salsa de tomate al gusto.
FAQ
¿Puedo usar otro tipo de chile seco?
Sí, puedes usar otros chiles secos, como el chile ancho o el guajillo, para variar el sabor.
¿Puedo hacer esta salsa sin alcohol?
Sí, puedes sustituir la cerveza o el tequila por jugo de limón o caldo para una versión sin alcoho
