LASAÑA DE LA CASA

Placas de lasaña (pueden ser precocidas o normales, dependiendo de tu preferencia)
200 g de queso mozzarella rallado
100 g de queso parmesano rallado
Preparación
Preparar la salsa de carne:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Añade la carne molida y cocina hasta que se dore bien. Agrega la zanahoria y el pimiento rojo si los estás utilizando.
3. Agrega el puré de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, las hierbas secas, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Preparar la salsa bechamel:
1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
2. Poco a poco, agrega la leche mientras sigues batiendo para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Montar la lasaña:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Si las placas de lasaña no son precocidas, cocínelas según las instrucciones del paquete.
3. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne en el fondo.
4. Luego, coloca una capa de placas de lasaña encima, seguida de una capa de salsa bechamel.
5. Repite el proceso de capas (salsa de carne, lasaña, salsa bechamel) hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel.
6. Espolvorea el queso mozzarella y parmesano por encima.
Hornear:
1. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
2. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de servir para que se asiente.