Este pastel de galleta de chocolate sin horno es un postre sencillo pero delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Combinando los ricos sabores del cacao y el chocolate negro con el crujido de las galletas digestivas, este pastel es fácil de preparar y no requiere horneado. Es ideal para aquellos que quieren un capricho rápido y delicioso que se pueda preparar con antelación.
Ingredientes:
Para el pastel:
600 g de galletas (preferiblemente galletas digestivas o galletas graham)
120g de azúcar
60 g de cacao en polvo
250 ml de leche
60g de mantequilla
Una pizca de extracto de vainilla
Para el glaseado:
100 g de chocolate negro
130 ml de nata espesa (33 % grasa)
Instrucciones:
Preparar la base del pastel:
Forrar el molde:
Cubra un molde para pastel redondo o una fuente para hornear rectangular con papel pergamino o film transparente, asegurándose de que quede papel sobrante en los lados para poder retirarlo fácilmente.
Triturar las galletas:
Tritura las galletas en trozos pequeños usando una bolsa de plástico y un rodillo o un procesador de alimentos para obtener migas gruesas.
Prepara la mezcla de chocolate:
En una cacerola, mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelve hasta que quede suave y la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y añadir una pizca de extracto de vainilla.
Combinar y presionar:
Combina las galletas trituradas con la mezcla de chocolate, asegurándote de que todos los trozos de galleta estén bien cubiertos.
Presione la mezcla en el molde preparado, alisándola uniformemente.
