Instrucciones:
Preparar la base del pastel:
Forrar el molde:
Cubra un molde para pastel redondo o una fuente para hornear rectangular con papel pergamino o film transparente, asegurándose de que quede papel sobrante en los lados para poder retirarlo fácilmente.
Triturar las galletas:
Tritura las galletas en trozos pequeños usando una bolsa de plástico y un rodillo o un procesador de alimentos para obtener migas gruesas.
Prepara la mezcla de chocolate:
En una cacerola, mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelve hasta que quede suave y la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y añadir una pizca de extracto de vainilla.
Combinar y presionar:
Combina las galletas trituradas con la mezcla de chocolate, asegurándote de que todos los trozos de galleta estén bien cubiertos.
Presione la mezcla en el molde preparado, alisándola uniformemente.
Preparar el glaseado:
Derretir el chocolate:
Picar el chocolate negro y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
Calentar la nata espesa hasta que hierva y luego verterla sobre el chocolate. Espere un minuto y luego revuelva hasta que quede suave.
Untar el glaseado:
Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.
Enfriar y servir:
Refrigerar:
Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté listo.
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