Condimentar los filetes con sal, pimienta y orégano. Enharinarlos y dorarlos brevemente en aceite caliente.
Llevar los filetes a una cazuela.
Sofreír los ajos, el pimiento y el tomate en el mismo aceite colado, cortados en trozos irregulares.
Agregar el vino y dejar reducir.
Triturar el sofrito y verterlo sobre la carne.
Incorporar un poco de agua y cocinar a fuego bajo durante 20-30 minutos.
Servir caliente con puré de patatas, patatas fritas o ensalada.
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