Preparación:
Sazona el lomo con sal y pimienta, y séllalo en una sartén caliente con aceite de oliva. Cocina al punto deseado y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el caldo de carne y la crema, y cocina por 5 minutos o hasta que la salsa espese.
Vierte la salsa sobre el lomo y decora con perejil fresco antes de servir
