Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
En una cacerola, hierva el agua, la mantequilla y la vainilla.
Agrega la harina de una vez y revuelve constantemente hasta que se forme una bola y se separe de los lados de la olla.
Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
Paso 2: Agregar los huevos
Batir gradualmente los huevos, uno a la vez, hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Paso 3: Hornear
Deje caer cucharadas grandes de masa en bandejas para hornear forradas con pergamino (aproximadamente 8 porciones generosas).
Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén doradas.
Paso 4: Enfriamiento
Una vez horneado, inserte un palillo en cada bocanada para dejar salir el vapor.
Apague el horno y abra la puerta ligeramente.
Déjalos enfriar en el horno para evitar que se colapsen.
Paso 5: Rellenar los puffs
Cuando se enfríe, corte cada hojaldre de crema por la mitad.
Con una manga pastelera o cuchara, rellene generosamente con MOM’S FAMOUS FILLING.
Acabado opcional:
Espolvoree con azúcar en polvo o rocíe con chocolate derretido para darle más dulzura.
