Cómo mantener los plátanos frescos: un enfoque poco convencional para la conservación de los plátanos
Aunque parezca descabellado, es totalmente factible alargar la vida útil de los plátanos mucho más allá de su duración habitual. Comience por conseguir tantos plátanos como desee y luego frótelos suavemente con un cepillo de dientes y un poco de bicarbonato de sodio. Recorta los extremos, límpialos bien y sécalos. Sin pelarlos, córtelos en trozos de dos dedos de grosor. Dejar de lado.
Creando un refugio para la conservación de plátanos en frascos de vidrio
Seleccione un frasco (o frascos) capaces de contener aproximadamente 700 mililitros de líquido y coloque en capas los siguientes ingredientes en el orden especificado: una hoja de laurel, dos dientes de ajo (o dos dientes enteros), dos rodajas de chile picante, una cucharadita de cada uno de semillas de cilantro y eneldo, y una mezcla de granos de pimienta (que incluye pimienta blanca, negra, verde y rosa, así como pimienta de Jamaica).
Añade las rodajas de plátano (alrededor de una docena deberían caber en un frasco de este tamaño), seguidas de las rodajas de chile y luego incorpora los ingredientes restantes. Además, añade una cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vinagre al 70% y una cantidad generosa de agua hirviendo.
Esterilización y almacenamiento: los pasos finales en la conservación
Asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente desinfectados antes de su uso. Una vez que todo esté cuidadosamente empaquetado en el frasco, confirme que esté bien sellado antes de guardarlo en un lugar fresco durante dos años.
