Ingredientes (6 porciones):
4 manitas de cerdo, partidas en mitades o cuartos
1 taza de vinagre blanco
2 litros de agua
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
3 dientes de ajo
1/2 cebolla en trozos
1 cucharada de sal
Para la marinada:
1 taza de vinagre blanco
1/2 taza de agua
1 zanahoria en rodajas delgadas
1 chile jalapeño o serrano en rodajas (opcional)
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