1. En una sartén a fuego medio, dore la carne molida hasta que esté completamente cocida. Escurra el exceso de grasa.
2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, cocinando hasta que la cebolla se vuelva traslúcida y suave.
3. Transfiera la carne cocida, las cebollas y el ajo a su olla de cocción lenta.
4. Agregue el repollo picado, las zanahorias en rodajas, el caldo de carne, los tomates cortados en cubitos (con su jugo), la salsa de tomate, el arroz crudo, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el pimentón, el tomillo seco y la hoja de laurel a la olla de cocción lenta.
5. Revuelva todo hasta que esté bien combinado.
6. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o a fuego alto durante 3 a 4 horas. La sopa estará lista cuando el repollo y el arroz estén tiernos.
7. Retire la hoja de laurel y pruebe la sopa, agregando sal y pimienta según sea necesario.
8. Vierta en tazones y sirva caliente, ¡disfrutando de los sabores reconfortantes sin la molestia de enrollar el repollo!
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Variaciones y consejos
Siéntete libre de cambiar la proteína: el pollo o el cerdo molidos también funcionan bien. Para una versión vegetariana, puedes usar lentejas o un sustituto de carne molida de origen vegetal. También puedes agregar otras verduras como pimientos morrones o apio para más variedad. Si te gusta el picante, una pizca de hojuelas de pimiento rojo o algunos jalapeños cortados en cubitos pueden agregarle un toque agradable. Y si prefieres una sopa más espesa, una lata pequeña de pasta de tomate puede ayudar a lograr esa consistencia.
