Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400°F (200°C).
2. Corte dos trozos grandes de papel de aluminio y colóquelos planos sobre la encimera.
3. Coloque cada pechuga de pollo en el centro de los trozos de papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
4. Cubra cada pechuga de pollo con trozos de piña, rodajas de pimiento morrón, rodajas de zanahoria y rodajas de calabacín.
5. Vierta la salsa teriyaki uniformemente sobre el pollo y las verduras.
6. Dobla los lados del papel aluminio sobre el pollo y las verduras para crear un paquete sellado.
7. Coloque los paquetes de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165 °F (75 °C).
8. Abra con cuidado los paquetes de aluminio, teniendo cuidado con el vapor. Decorar con cebollas verdes picadas antes de servir.
Notas:
Siéntase libre de agregar sus vegetales favoritos a los paquetes de aluminio para obtener más sabor y nutrición.
También puedes cocinar estos paquetes en una parrilla en lugar de en el horno para obtener un delicioso sabor ahumado.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Raciones: 2 porciones
