Preparación de la crema:
Hervir la leche con el azúcar y la vaina de vainilla.
Mezclar las yemas de huevo con la harina hasta que quede una masa homogénea, luego añadir la leche caliente.
Poner todo de nuevo al fuego y, removiendo constantemente, cocinar hasta obtener una crema espesa.
Enfriar la nata y luego añadir la nata montada.
Pelar la piña, cortarla en dados y mezclarla con la crema.
Preparación de la masa:
Extiende la masa de hojaldre finamente y córtala en láminas rectangulares.
Colocar las láminas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear a 180°C hasta que estén doradas.
Montaje de la tarta:
Unta las láminas de masa enfriadas con la crema y colócalas en capas una sobre otra.
Espolvorear la parte superior del pastel con azúcar en polvo.
Servicio:
Coloque el milhojas en el refrigerador durante al menos 1 o 2 horas para permitir que la crema se asiente y la masa se ablande.
Servir cortado en rodajas.
Consejos y variaciones:
También puedes añadir un poco de ron o licor de coco a la crema.
También puedes utilizar fruta fresca o virutas de chocolate para decorar.
Las láminas de hojaldre también se pueden untar con mermelada o confitura.
Si no tienes piña fresca también puedes utilizar piña enlatada.
Importante:
Nosotros siempre utilizamos la masa de hojaldre fría para que sea más fácil trabajarla.
Dejar enfriar bien la crema antes de añadir la nata montada.
Refrigerar el pastel durante al menos 1-2 horas antes de servir.
¡Disfrute de su comida!
