En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En un tazón aparte, bata la leche tibia y los huevos.
Poco a poco, agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que se integren.
2. Amasar la masa:
Agregue la mantequilla ablandada y amase la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Puede hacerlo a mano o con una batidora de pedestal con gancho para masa.
3. Primer levado:
Coloque la masa en un tazón engrasado, cúbrala con film transparente o un paño de cocina y déjela levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
4. Dar forma a los panecillos:
Una vez levados, presione la masa y divídala en 12 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y colóquelas en un molde para hornear engrasado de 23×33 cm o en una bandeja para hornear forrada. 5. Segundo Levado:
Cubra los panecillos con un paño y déjelos levar de 30 a 45 minutos más, o hasta que estén inflados y se puedan tocar.
6. Precalentar el Horno:
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
7. Pincelada de Huevo:
En un tazón pequeño, bata el huevo y la leche. Unte la mezcla sobre los panecillos para dorarlos.
8. Hornear:
Hornee en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
9. Enfriar y Servir:
Deje que los panecillos se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Sírvalos calientes y ¡a disfrutar!
Estos Panecillos Brioche con Leche son suaves, esponjosos y perfectos para disfrutar con mantequilla, mermelada o como acompañamiento de su comida favorita. ¡Que los disfrute!
