Instrucciones:
1. Precalentar y preparar:
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Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
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Engrase ligeramente 4 moldes para pan pequeños (de aproximadamente 5,75″ x 3″) o cúbralos con papel pergamino.
2. Mezclar los ingredientes secos:
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En un tazón mediano, mezcle:
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2 tazas de harina
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1 ½ cucharadita de polvo para hornear
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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¼ cucharadita de sal
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Dejar de lado.
3. Batir la mantequilla y el azúcar:
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En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla ablandada y 1 ¼ tazas de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa (aproximadamente 2 a 3 minutos).
4. Agregue los huevos y la vainilla:
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Batir 3 huevos , uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
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Incorpore 1 cucharada de extracto de vainilla .
5. Ingredientes alternativos húmedos y secos:
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Mezcle la mitad de los ingredientes secos hasta que estén combinados.
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Agregue ½ taza de crema agria (o yogur) y mezcle suavemente.
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Incorpore el resto de los ingredientes secos hasta obtener una mezcla suave (no mezcle demasiado).
6. Hornear:
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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes de pan preparados.
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Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
7. Enfriar y servir:
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Dejar enfriar en los moldes durante 10 minutos y luego transferir a una rejilla de alambre.
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Disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
Opcional: ¡Espolvorea con azúcar en polvo o rocía con glaseado de vainilla para darle más dulzura!
¡Disfruta de tus mini panecillos de vainilla suaves y mantecosos! 😊🍞
