Instrucciones
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase ligeramente un molde para pan.
Mezcle el pastel de carne: 2. En un tazón grande, combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida (si usa), la cebolla picada, el ajo picado, el pan rallado, los huevos, la leche, la salsa Worcestershire, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza de Dijon y ¼ de taza de ketchup. Mezcle todo con las manos o una cuchara hasta que esté bien combinado.
Forme el pan: 3. Forme la mezcla de carne en un pan sobre la bandeja para hornear preparada o presiónela en un molde para pan.
Prepare el glaseado: 4. En un tazón pequeño, mezcle ½ taza de salsa de tomate, azúcar morena y vinagre de sidra de manzana. Extiende la mitad de este glaseado uniformemente sobre la parte superior del pastel de carne.
Hornear: 5. Coloque el pastel de carne en el horno precalentado y hornee durante 45 minutos. Después de 45 minutos, esparce el glaseado restante sobre la parte superior y hornea durante otros 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 160°F (70°C).
Descansar y servir: 6. Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo. ¡Sirva caliente y disfrute!
Sugerencias para servir
Combínalo con puré de papas y judías verdes para una comida clásica y abundante.
Sirva con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada verde crujiente para una opción más ligera.
Disfrútelo con un poco de pan con ajo para una reconfortante cena familiar.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 380 kcal
Carbohidratos: 20g
Proteína: 30g
Grasa: 20g
Fibra: 1g
Azúcar: 10g
Sodio: 800 mg
Los orígenes y la popularidad del pastel de carne
El pastel de carne ha sido un alimento básico en las cocinas domésticas durante siglos, particularmente en Europa y América del Norte, donde se hizo popular como una forma de hacer rendir más la carne durante tiempos económicos difíciles. Las primeras versiones del pastel de carne se remontan al siglo V, con variaciones que aparecen en países europeos como Italia y Alemania. En Estados Unidos, el pastel de carne ganó gran popularidad en el siglo XIX y principios del XX como una comida abundante y asequible para las familias.
Ver continuación en la página siguiente
