1️⃣ Casca los huevos en un bol. Agrega la leche, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén ligeramente espumosos.
2️⃣ Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Derrite la mantequilla, dejando que cubra la sartén.
3️⃣ Vierte la mezcla de huevo y déjala reposar un momento, hasta que los bordes empiecen a cuajar. 4️⃣
Con una espátula, revuelve suavemente, mezclando los huevos desde los bordes hacia el centro. Cocina hasta que estén casi cuajados, pero aún ligeramente blandos.
5️⃣ Espolvorea queso cheddar rallado sobre los huevos, mezclando suavemente para que el queso se derrita uniformemente. Cocina durante un minuto más hasta que la mezcla esté cremosa y completamente cuajada.
6️⃣ Retira del fuego y sirve inmediatamente en un plato caliente
