Harina de trigo: 100 gramos. La harina ayuda a dar consistencia y a que la masa se mantenga unida.
Huevo: 1 unidad. Este ingrediente actúa como aglutinante y también aporta un dorado atractivo al freír.
Pan rallado: 150 gramos. Para empanizar los palitos y darles un toque crujiente.
Sal y pimienta: al gusto. Para sazonar y realzar los sabores de los ingredientes.
Aceite vegetal: suficiente para freír. Asegúrate de que sea un aceite con alto punto de humo, como el de girasol o maíz.
Modo de Preparación de los Palitos de Papas con Queso
La preparación de los palitos de papas con queso es un proceso sencillo y directo. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:
Preparar las papas: Pela y corta las papas en tiras delgadas, similar a la forma de papas fritas. Si deseas, puedes remojarlas en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo que las hará más crujientes.
Cocinar las papas: Hierve las tiras de papa en agua con sal durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshaciéndose. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
Mezclar el queso: En un tazón, mezcla el queso mozzarella rallado con las papas cocidas. Asegúrate de que el queso esté bien distribuido entre las papas.
Preparar la masa: Agrega la harina, el huevo batido, la sal y la pimienta a la mezcla de papas y queso. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Formar los palitos: Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma palitos del tamaño que desees. Trata de hacerlos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
Empanizar los palitos: Pasa cada palito por el pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien. Esto les dará una textura crujiente al freírlos.
Freír los palitos: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fría los palitos en tandas, durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir: Los palitos de papas con queso se sirven mejor calientes, acompañados de una salsa de tu elección, como ketchup, mayonesa o salsa de yogur.
Dicas para Palitos de Papas con Queso
Para obtener los mejores resultados al preparar tus palitos de papas con queso, considera las siguientes recomendaciones:
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