Indicaciones:
En un bol grande, mezcle 10 g de azúcar y 10 g de levadura seca con 400 ml de leche tibia. Déjalo reposar unos minutos hasta que la levadura se active.
Añade 30 ml de aceite de oliva y 40 g de yogur a la mezcla de levadura. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes se combinen.
Agregue gradualmente 600 g de harina y 8 g de sal a la mezcla. Revuelva con una cuchara hasta que la masa comience a unirse. La cantidad de harina puede variar, así que añádela poco a poco.
Una vez que la masa se haya unido, transfiérala a una superficie enharinada y amase a mano hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. La masa debe estar blanda y no pegajosa.
Vuelva a colocar la masa en el tazón, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Después de que la masa haya subido, golpéala para liberar el aire. Transfiérelo a una superficie enharinada y divídelo en dos partes iguales.
Enrolle cada porción en una bola. Tome una bola de masa y extiéndala en un círculo de 30 cm (12 pulgadas) de diámetro. La masa no debe ser ni demasiado fina ni demasiado espesa.
Use un molde para alimentos o un plato de sopa para cortar la masa en las formas deseadas. Recoja la masa restante, amase ligeramente y reserve.
Coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite el proceso con el resto de la masa.
Deja reposar la masa durante 5 minutos. Precaliente su horno a 250 ° C (482 ° F).
Hornee los panes planos en el horno precalentado durante 6-7 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.
Retira los panes planos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
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Sugerencias para servir: Sirva estos panes planos calientes con mantequilla, queso o como guarnición con sopas y guisos. También son excelentes para hacer sándwiches o wraps.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la leche esté tibia pero no caliente para activar la levadura correctamente.
Amasar bien la masa para conseguir una textura suave y elástica.
Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina mientras amasa.
