Activar la levadura:
En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumosa.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de leche con levadura, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Amasar la masa:
Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se forme una masa. Luego, traslada la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Primer levado:
Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriendo con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar los panes:
Una vez que la masa ha levado, desgasifícala suavemente y divídela en 12 porciones iguales. Forma cada porción en forma de bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas.
Segundo levado:
Cubre nuevamente con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos más, hasta que hayan crecido.
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornear:
Hornea los panes durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior y suenen huecos al golpearlos ligeramente por debajo.
Enfriar:
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
¡Y listo! Disfruta de tus Pan de Leche Tiernos y Esponjosos recién horneados. Perfectos para acompañar con mermelada, chocolate o simplemente disfrutar solos. ¡Buen provecho! 🍞🥛✨
