Instrucciones
Paso 1: Preparar la masa
Tamizar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la maicena, la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para combinar.
Incorporar los ingredientes húmedos: Añade el huevo, la leche y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Remueve con una espátula o cuchara hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa. Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche, una cucharada a la vez.
Añadir los extras (opcional): Si deseas, mezcla queso rallado o esencia de vainilla en la masa para darle un sabor extra.
Paso 2: Calentar la sartén
Preparar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo-medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o unas gotas de aceite para evitar que el pan se pegue.
Probar el calor: Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que el pan se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Paso 3: Cocinar el pan
Verter la masa: Vierte la masa en la sartén, formando un círculo grueso de aproximadamente 1-2 cm de altura. Puedes usar una espátula para extenderla uniformemente.
Cocinar por un lado: Tapa la sartén y cocina el pan a fuego bajo durante 5-7 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente firme y los bordes comiencen a dorarse.
Voltear el pan: Con cuidado, voltea el pan usando una espátula y cocina el otro lado durante otros 5-7 minutos, siempre tapando la sartén.
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