Instrucciones:
1. Preparar las patatas
Comience hirviendo los cubos de papa en agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Este paso es crucial para crear una base de puré de papa suave y cremosa.
2. Cocinar el tocino y la salchicha
Mientras se cocinan las papas, calienta una sartén a fuego medio. Agrega el tocino picado y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo. En la misma sartén, agrega la salchicha desmenuzada y la cebolla picada. Cocina hasta que la salchicha esté dorada y la cebolla esté tierna, unos 7-8 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
3. Triturar las patatas
Una vez cocidas las papas, escúrrelas y regrésalas a la olla. Agrega la mantequilla, la crema agria y la leche. Usa un machacador de papas o un tenedor para machacarlas hasta que quede una mezcla suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta mezcla cremosa será la esencia de tu pastel de papa.
4. Combine el relleno
Incorpore suavemente el tocino cocido, la mezcla de salchichas y el queso cheddar rallado al puré de papas. Remueva hasta que esté bien integrado, asegurándose de que la carne y el queso se distribuyan uniformemente en toda la mezcla.
5. Armar el pan
Vierta la mezcla de puré de papa en un molde para pan engrasado. Use una espátula para alisar la superficie. Si desea un acabado crujiente, espolvoree pan rallado por encima.
6. Hornear
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Hornea el pastel de papa durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Esto creará una deliciosa corteza que contrasta a la perfección con el cremoso interior.
7. Servir
Deje enfriar un poco el pan antes de cortarlo. Decore con perejil fresco antes de servir. Este plato combina de maravilla con una ensalada sencilla o verduras asadas.
