PAN DE QUESO BRASILEÑO

2. En un recipiente grande, coloca el almidón de yuca y un poco de sal.
3. Vierte la mezcla caliente de leche y aceite sobre el almidón y mezcla bien. La masa quedará grumosa al principio, déjala reposar unos minutos hasta que esté tibia.
4. Añade los huevos y amasa bien hasta integrarlos.
5. Agrega el queso rallado (y la zanahoria rallada si deseas obtener ese color naranja) y continúa amasando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue mucho a las manos.
6. Forma bolitas pequeñas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear, separadas entre sí.
7. Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén doradas por fuera y huecas por dentro.
8. Sirve caliente para disfrutar de su textura exterior crujiente e interior suave y elástico.