Precaliente el horno a 350° y engrase un molde para pan.
En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón aparte, bata el huevo, el azúcar, el queso crema y la vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de queso crema y revuelva. Agregue la crema agria y mezcle hasta que se integren, luego incorpore la piña triturada.
Vierta en el molde preparado y hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar en el molde durante unos 15 a 20 minutos y luego deje que se enfríe el resto sobre una rejilla de alambre.
Para el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de piña y rocíe sobre el pan enfriado.
