En un recipiente amplio, bate el queso crema junto con la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Incorpora la leche condensada poco a poco, sin dejar de batir, hasta lograr una mezcla uniforme y cremosa.
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Luego añade la vainilla y la leche evaporada, y sigue batiendo hasta que todo esté perfectamente integrado.
Tamiza la harina con el polvo para hornear tres veces, para eliminar grumos y airear los ingredientes.
Incorpora la harina tamizada a la mezcla líquida con movimientos envolventes, utilizando una espátula o batidor manual, hasta que todo esté bien mezclado.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el panqué antes de desmoldarlo.
Sirve solo o acompañado con frutas, mermelada o crema batida, según prefieras.
Ver continuación en la página siguiente
