Remojar en agua con vinagre
Coloca las tiras de papa en un tazón.
Agrega suficiente agua para sumergir completamente las papas y mezcla con 2 cucharadas de vinagre blanco.
Remójalas durante aproximadamente 30 minutos a una hora. El vinagre ayuda a eliminar el almidón y garantiza papas fritas crujientes al freírlas.
Enjuagar y secar
Después de remojarlas, enjuaga bien las papas con agua limpia.
Sécalas con un paño de cocina o papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Freír las papas
Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a aproximadamente 350 °F (175 °C).
Fríe las tiras de papa en tandas para evitar que se amontonen. Cocina hasta que estén doradas y crujientes.
Sazona y sirve
Retira las papas fritas y colócalas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Espolvorea con sal mientras aún estén calientes y sirve inmediatamente.
Conclusión
Este método de remojo en vinagre garantiza papas fritas perfectamente crujientes en todo momento. Acompáñalas con tus salsas favoritas o disfrútalas solas; de cualquier manera, ¡son deliciosas! Prueba esta receta y nunca mirarás atrás.
