Introducción
El pastel de banana es una de las recetas más fáciles y deliciosas para preparar cuando tienes bananas maduras. Usando la licuadora, todo el proceso se simplifica y el resultado es un pastel suave, esponjoso y con un toque natural de la fruta. ¡Perfecto para acompañar tu café o disfrutar como postre!
Ingredientes
3 bananas maduras
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Método de Preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel manteca.
Licúa los ingredientes húmedos: en una licuadora, coloca las bananas peladas, los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los ingredientes secos: en un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, agrega esta mezcla a la licuadora y licúa por unos segundos hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora las nueces (si las estás usando) y revuelve con una espátula para distribuirlas uniformemente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para Servir
Puedes acompañarlo con un poco de crema batida o helado de vainilla para un toque extra de sabor.
Si prefieres un pastel más denso, agrega más banana o reduce un poco el azúcar.
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