Instrucciones
1/ Prepara la masa de tarta según las instrucciones del paquete y deja enfriar por completo.
2/ Para el relleno: En una cacerola, bate el azúcar, la harina y el cacao en polvo. Agrega la leche, las yemas de huevo, la vainilla y la mantequilla. Cocina a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que espese hasta tener una consistencia similar a la del pudín, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3/ Vierte el relleno caliente en la masa de tarta previamente horneada y alisa la superficie con una espátula.
4/ Para el merengue: En un recipiente grande y limpio con batidores limpios, bate las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que se formen picos firmes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agrega gradualmente 1/4 de taza de azúcar mientras bates hasta que espese y brille, 1 a 2 minutos más.
5/ Extiende o coloca el merengue sobre el relleno de chocolate, creando picos y valles en forma de remolino.
6/ Hornea a 350 °F durante 10 a 15 minutos hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
7/ Deja que la tarta se enfríe por completo a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 1 hora antes de cortarla y servirla.
Independientemente de cómo sirvas esta delicia vintage, seguro que tus invitados o tu familia la recibirán con admiración. Un bocado de ese chocolate cremoso y merengue ligero como una pluma hará que todos se sientan como niños otra vez. ¡Pero no te sorprendas cuando empiecen a lamer sus platos!
