Preparar la masa:
En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura química, la canela y la sal.
En otro bol, mezclar los huevos, la leche y el aceite. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos y forma una masa suave.
Horneado:
Forra una bandeja de horno mediana (aprox. 20×30 cm) con papel de horno o engrásala y enharínala.
Vierte la masa en la bandeja y extiéndela uniformemente.
Coloca las rodajas de manzana encima.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el centro bien cocido.
Presentación:
Deja enfriar el pastel y espolvoréalo con azúcar glas.
Córtalo en rodajas y sírvelo.
Consejos y variaciones:
Puedes rociar las rodajas de manzana con zumo de limón para evitar que se doren.
Puedes añadir nueces picadas o pasas a la masa.
También puedes espolvorear canela molida por encima.
Puedes servir el pastel con helado de vainilla o nata montada.
¡Esta receta de pastel de manzana, sencillo pero delicioso, es todo un éxito!
