Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino para desmoldar con facilidad.
Paso 2: Prepara la masa del pastel
Mezcla los ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la mezcla para pastel blanco y la canela molida. Revuelve hasta que la canela se distribuya uniformemente en toda la mezcla para pastel.
Agrega los ingredientes húmedos:
Agrega la crema agria, los huevos y el agua a la mezcla seca. Bate con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos, luego aumenta a velocidad media y bate durante 2 minutos más hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Incorpora el relleno de tarta de manzana:
Incorpora suavemente el relleno de tarta de manzana a la masa, asegurándote de que los trozos de manzana estén distribuidos uniformemente.
Paso 3: Hornea el pastel
Vierte la masa:
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, esparciéndola uniformemente con una espátula.
Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio o con algunas migas húmedas.
Enfriar el pastel:
Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 4: Preparar el glaseado
Mezclar el glaseado:
En un tazón pequeño, batir juntos el azúcar glas y la leche hasta que quede una mezcla homogénea. Comenzar con 1 cucharada de leche y agregar más si es necesario para lograr una consistencia que se pueda verter.
Paso 5: Glasear el pastel
Rociar el glaseado:
Una vez que el pastel esté completamente frío, rociar el glaseado sobre la parte superior del pastel con una cuchara o una manga pastelera. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de cortarlo.
Sirvir:
Cortar el pastel en rebanadas y servir. ¡Disfrutar de este postre húmedo y sabroso con una taza de café o té!
Notas y consejos del cocinero
Relleno de tarta de manzana: Para lograr un aspecto y un sabor más rústicos, puedes usar relleno de tarta de manzana casero o cortar las manzanas del relleno en trozos más pequeños antes de agregarlas a la masa.
Consistencia del glaseado: Si el glaseado es demasiado espeso, agrega un poco más de leche. Si es demasiado líquido, agrega más azúcar glas hasta alcanzar la consistencia deseada.
Conservación del pastel: Este pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
Variaciones del pastel de manzana y canela
A continuación, se muestran algunas formas de personalizar su pastel de manzana y canela:
Pastel de manzana con nueces: Agrega 1/2 taza de nueces o pecanas picadas a la masa para lograr una textura crujiente.
Pastel de manzana con caramelo: Rocía salsa de caramelo sobre la parte superior del pastel junto con el glaseado o en lugar de él para lograr un rico sabor a caramelo.
Pastel de manzana con especias: Agrega una pizca de nuez moscada y clavo de olor a la masa para lograr un sabor más especiado. Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar un sabor diferente de mezcla para pastel?
Sí, puedes usar una mezcla para pastel amarilla o especiada para lograr un perfil de sabor diferente. La mezcla para pastel especiada complementará muy bien los sabores de canela y manzana.
2. ¿Cómo guardo el pastel que sobra?
Guarda el pastel que sobra en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o refrigéralo por hasta 5 días.
3. ¿Puedo preparar este pastel con anticipación?
Sí, puedes hornear el pastel un día antes y guardarlo cubierto a temperatura ambiente. Glasea justo antes de servir.
4. ¿Puedo congelar este pastel?
Sí, el pastel (sin el glaseado) se puede congelar por hasta 3 meses. Envuélvelo bien en film transparente y papel de aluminio. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y glasea antes de servir.
5. ¿Qué puedo servir con el pastel de manzana y canela?
Este pastel combina bien con una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o simplemente con una taza de café o té caliente.
Un pastel deliciosamente especiado
Este pastel de manzana y canela es un postre delicioso que es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. La combinación de pastel tierno, canela tibia, relleno dulce de tarta de manzana y un glaseado simple hacen que este pastel sea un placer para todos. Ya sea que esté horneando para un evento especial o simplemente para una noche acogedora en casa, este pastel seguramente satisfará su gusto por lo dulce.
¡Así que reúna sus ingredientes y disfrute de este pastel húmedo y sabroso que es tan fácil de hacer como de comer!
