Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregue los huevos, la piña triturada con jugo y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que se combinen.
Vierta la masa en el molde preparado y espárzala de manera uniforme.
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla de alambre.
Para el glaseado:
Bate el queso crema y la mantequilla juntos hasta que quede cremoso y suave.
Agrega gradualmente el azúcar en polvo, batiendo hasta que se incorpore por completo.
Mezcla con el extracto de vainilla.
Esparce el glaseado de manera uniforme sobre el pastel enfriado.
Adorne con coco rallado o con los ingredientes opcionales que desee.
Descripción
Este pastel de piña hawaiano es un postre húmedo y tierno lleno de sabores tropicales. La dulce piña triturada en la masa complementa el glaseado cremoso y ácido para lograr un postre equilibrado y delicioso. Decorado con coco o nueces, luce tan delicioso como sabe.
Información nutricional
Cantidad aproximada por porción (en base a 12 porciones):
Calorías: 320
Proteínas: 4 g
Grasas: 16 g
Carbohidratos: 42 g
Azúcar: 31 g
Fibra: 1 g
Sodio: 220 mg
Conclusión
El pastel de piña hawaiano es el postre perfecto para transportarte a un paraíso tropical con un mínimo esfuerzo. Su preparación sencilla y sus sabores universalmente amados lo convierten en un favorito para todas las edades.
Recomendación
Combine este pastel con una refrescante piña colada o una bola de helado de vainilla para una experiencia verdaderamente indulgente. Es una excelente opción para barbacoas de verano, fiestas con temática luau o incluso una acogedora noche de postres en familia.
Disfrute de un capricho saludable
Para una versión más ligera, sustituya parte del glaseado de queso crema por una cucharada de yogur griego mezclado con miel. También puede reducir ligeramente el azúcar de la masa, ya que la piña aporta dulzura natural. Disfrute de este pastel con moderación como parte de una dieta equilibrada y deje que le recuerde que debe saborear los momentos dulces y ácidos de la vida.
