PASTEL DE VAINILLA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

1. Engrasa un molde para pastel y cubre el fondo con papel encerado.
2. En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Resérvalo.
3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla.
4. Alterna entre agregar la leche y los ingredientes secos al tazón con la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición, comenzando y terminando con la harina.
5. Añade las chispas de chocolate y revuelve suavemente para que se distribuyan en la mezcla.
6. Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.