PREPARACIÓN:
Precalentar el horno:
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Preparar el relleno:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. 🫒
Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un tazón mediano, combina las espinacas cocidas, el queso ricotta, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Armar los pasteles:
Extiende las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Corta cada lámina en 4 cuadrados (debe tener 8 cuadrados en total).
Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada cuadrado.
Dobla la masa para formar un rectángulo o triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Transfiere las masas a la bandeja de horno preparada.
Aplica el baño de huevo:
Pincela la superficie de las masas con el huevo batido para un acabado dorado.
Hornear:
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los pasteles estén inflados y dorados.
¡Disfruta! ¡Disfruta!
