Errores Comunes y Cómo Evitarlos
El pay de queso crema es un postre delicioso y fácil de hacer, pero algunos errores pueden afectar su textura y presentación. Aquí te explicamos los más comunes y cómo solucionarlos.
1. Base demasiado dura o desmoronada
Error: Usar demasiada o muy poca mantequilla derretida en la base de galleta.
Solución: Usa la cantidad justa de mantequilla (aproximadamente 100 g por 200 g de galletas). Mezcla bien hasta que tenga la consistencia de arena húmeda y presiona firmemente en el molde.
2. Relleno con grumos
Error: No batir correctamente el queso crema, lo que deja una textura arenosa.
Solución: Usa queso crema a temperatura ambiente y bátelo solo hasta que esté suave antes de agregar los demás ingredientes.
3. Pay hundido en el centro
Error: Sacar el pay del horno demasiado pronto o abrir la puerta mientras se hornea.
Solución: Hornea el pay hasta que el centro esté ligeramente firme y deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta por 15 minutos.
4. Grietas en la superficie
Error: Sobrebatir la mezcla o cambios bruscos de temperatura.
Solución: No batas demasiado los ingredientes y usa baño María en el horno para una cocción uniforme.
