1. Preparar el pollo:
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
Corte las pechugas de pollo en forma de mariposa cortándolas horizontalmente (pero no del todo) y luego ábralas como un libro.
Coloque el pollo entre dos trozos de envoltura plástica y golpéelos ligeramente hasta que tengan un espesor uniforme.
Sazone ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y condimento italiano.
2. Prepara el relleno:
En un bol, mezcle la mozzarella, el queso crema, las espinacas, los tomates, los pimientos morrones, el perejil y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
3. Rellene el pollo:
Coloque con una cuchara el relleno uniformemente sobre un lado de cada pechuga de pollo abierta en mariposa.
Dobla el pollo sobre el relleno y asegúralo con palillos si es necesario.
4. Dorar el pollo:
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio.
Selle el pollo por ambos lados durante 3-4 minutos cada uno, hasta que esté dorado.
5. Hornee a la perfección:
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (75 °C).
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
6. Sirva y disfrute:
Decorar con perejil fresco y servir con verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
Información nutricional:
⏰ Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos
🔥 Calorías: ~350 por porción | 🍽️ Raciones: 2
Esta pechuga de pollo rellena es una delicia quesosa y sabrosa, ¡perfecta para una comida fácil pero elegante!
