Pollo a la Portuguesa

Paso a paso para preparar Pollo a la Portuguesa:
Dorar la base:
Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y los dientes de ajo, removiendo ocasionalmente hasta que estén dorados y desprendan su aroma. Este proceso puede tomar entre 5 y 7 minutos.
Incorporar los pimientos:
Agrega las tiras de pimiento rojo y verde a la cazuela. Cocina por unos 5 minutos adicionales, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse y a liberar sus jugos.
Añadir el tomate:
Incorpora el tomate picado. Revuelve bien para que se mezcle con los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que el tomate se deshaga ligeramente y forme una salsa espesa.
Cocinar el pollo:
Coloca los muslos de pollo en la cazuela, asegurándote de que estén en contacto con la salsa.
Vierte la taza de caldo de pollo, y añade las hojas de laurel y el pimentón dulce. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo, y tapa la cazuela. Cocina durante 45 minutos, revisando ocasionalmente y girando el pollo si es necesario.
Ajustar la sazón:
Una vez que el pollo esté tierno y bien cocido, retira la tapa y prueba la salsa. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
Tiempo de Preparación y Calorías
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Calorías: 350 kcal por porción