* Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La nata fría ayuda a ligar la mezcla y da al salami una textura suave.
4. Dar forma al salami:
* Extienda un trozo grande de film transparente sobre una superficie plana. Coloque la mezcla de pollo en el centro y dele forma de tronco o cilindro.
* Enrolle bien el envoltorio de plástico alrededor de la mezcla de pollo, asegurándose de que no queden burbujas de aire. Retuerza los extremos del envoltorio de plástico para asegurar la forma del salami.
* Para mayor seguridad, envuelva el tronco en papel de aluminio, retorciendo bien los extremos.
5. Cocer el salami:
* Precaliente el horno a 180°C.
* Coloque el salami de pollo envuelto en una bandeja de horno y hornéelo durante 60-70 minutos.
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