Una vez que el pan esté tostado y la fuente para hornear preparada, comience a colocar los ingredientes en capas. Comience con una capa de rebanadas de pan tostado en el fondo de la fuente. Luego, espolvoree un puñado de pasas y maní sobre el pan. Agregue una capa de queso Monterey Jack rallado encima. Repita el proceso de colocación de capas (pan, pasas, maní y queso) hasta que se utilicen todos los ingredientes, y termine con una capa final de queso encima.
Cada capa debe ser generosa pero distribuida de manera uniforme. La combinación de sabores en cada bocado es lo que hace que la capirotada sea única, así que trate de equilibrar cada ingrediente en todo el plato.
Paso 5: Vierta el almíbar
Vierta con cuidado el jarabe de piloncillo preparado sobre los ingredientes en capas en el recipiente para hornear. Comience vertiendo una pequeña cantidad para dejar que el pan absorba el líquido. Continúe vertiendo gradualmente hasta agregar todo el jarabe. Asegúrese de que el jarabe sature todo el recipiente y llegue también a las capas inferiores.
Ver también Receta de Pan Fácil y Esponjoso: Fácil de Hacer
El almíbar ayudará a ablandar el pan y combinar los sabores de la canela, el clavo, las pasas y el queso. Deje reposar el plato durante unos minutos para que el pan absorba el almíbar antes de hornear.
Paso 6: Hornea la Capirotada
Coloque la fuente para horno en el horno precalentado y hornee a 350 °F (175 °C) durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá y los sabores se fusionarán. La capa superior de queso debe dorarse y burbujear levemente, lo que indica que el plato está listo.
Una vez horneada, retira la capirotada del horno y déjala enfriar un poco. Este postre se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
Sugerencias para servir
Sirva la capirotada en porciones pequeñas, ya que es rica y abundante. Un chorrito de almíbar tibio de la fuente para hornear le agrega dulzura adicional. Algunas personas la disfrutan con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un mayor placer.
Consejos para hacer capirotada
Sustituto del piloncillo
Si no encuentras piloncillo, usa azúcar morena oscura o melaza. Estos sustitutos proporcionan un sabor similar al caramelo.
Opciones de pan
El bolillo es tradicional, pero puedes usar pan francés o incluso brioche para una textura más suave. Solo asegúrate de tostar bien el pan.
Ajuste de la dulzura
Para un postre menos dulce, reduce la cantidad de piloncillo o usa conos más pequeños. Esto creará un jarabe más suave sin perder la esencia de la capirotada.
Uso de diferentes quesos
El queso Monterey Jack es el que se usa comúnmente, pero siéntete libre de probar otros quesos suaves, como el queso mozzarella o el queso Oaxaca, para un efecto derretido similar.
Adición de ingredientes adicionales
Algunas variaciones de la capirotada incluyen frutas como rodajas de plátano, manzanas o incluso chispas de chocolate. ¡Siéntete libre de experimentar y agregar lo que te guste!
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la capirotada con anticipación?
¡Sí! La capirotada se puede preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador. Vuelva a calentarla en el horno antes de servirla para recuperar los sabores y derretir el queso.
¿Qué pasa si no puedo encontrar piloncillo?
Puedes sustituirlo por azúcar morena oscura o melaza. Ambos aportan un rico dulzor similar al del piloncillo.
¿Es necesario usar queso en la capirotada?
Si bien el queso es tradicional y aporta una textura cremosa, puedes omitirlo si prefieres una versión sin lácteos. El plato seguirá teniendo mucho sabor sin él.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Guarde las sobras de capirotada en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentarlas en el horno o microondas antes de servirlas.
¿Puedo congelar la capirotada?
La capirotada no se congela bien debido a la textura del pan después de descongelarse. Es mejor disfrutarla fresca o unos días después de prepararla.
¡Disfruta creando esta tradicional capirotada y saborea la combinación única de sabores que la convierten en un postre muy querido en la cocina mexicana!
