Ingredientes:
6 huevos grandes
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 chile verde, finamente picado (opcional para un sabor más suave)
1 zanahoria pequeña, finamente picada
1/2 taza de maíz dulce
Opcional: pimientos morrones picados, floretes de brócoli, tomates cherry.
2 cucharadas de hojas de cilantro picadas (sustituir con perejil o cebollino si se prefiere)
1/2 taza de queso mozzarella rallado (puede usar cheddar u otro tipo de queso rallado)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
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PREPARACIÓN:
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