Paso 1: Hornea el pastel
- Precalienta el horno según las instrucciones del paquete de la mezcla amarilla para pastel . Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm .
- Prepare la masa del pastel según las instrucciones del paquete, usando los huevos, el agua y el aceite necesarios. Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deje enfriar el pastel durante 15 minutos mientras prepara los siguientes pasos.
Paso 2: Haz agujeros en el pastel
- Con el mango de una cuchara de madera o una pajita, haz agujeros por toda la superficie del pastel ligeramente frío. Asegúrate de que los agujeros lleguen casi hasta el fondo; esto permite que la mezcla del pudín se filtre y cree deliciosos huecos de sabor.
Paso 3: Preparar la mezcla del pudín
- En un tazón grande, mezcle la mezcla para pudín de vainilla con la leche fría hasta obtener una mezcla homogénea. Deje que la mezcla espese un poco, aproximadamente 2 minutos .
- Vierta el pudín uniformemente sobre el pastel, asegurándose de rellenar bien los huecos. Use una espátula para extender el pudín por encima y cubrirlo uniformemente.
- Refrigerar el pastel durante al menos 1 hora para permitir que el pudín se asiente.
Paso 4: Prepara el glaseado de chocolate
- En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que empiece a hervir (sin que hierva). Retírala del fuego.
- Añade las chispas de chocolate semidulce a la crema caliente y déjalas reposar durante 2 o 3 minutos para que se ablanden.
- Batir la mezcla hasta obtener una textura suave y brillante. Agregar el jarabe de maíz (si se usa) y el extracto de vainilla para un acabado extra brillante.
Paso 5: Glasear el pastel
- Vierta el glaseado de chocolate tibio sobre el pastel frío, extendiéndolo uniformemente con una espátula para cubrir toda la superficie.
- Refrigerar el pastel durante al menos 2 horas , o hasta que el glaseado esté listo y el pastel esté completamente frío.
Paso 6: Sirve y disfruta
- Corta el pastel en cuadritos y sírvelo frío. Para darle un toque especial, decora con crema batida o chispas de colores si lo deseas.
Consejos para el éxito:
- Variaciones de sabor: cambia las chispas de chocolate semidulce por chocolate amargo o con leche, según tu preferencia.
- Complementos: espolvoree galletas trituradas, nueces o chispas sobre el glaseado para darle más textura y estilo.
- Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días . Deje que las rebanadas alcancen la temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
- Opción de congelación: Congele rebanadas individuales envueltas en film transparente hasta por 3 meses . Descongélelas durante la noche en el refrigerador antes de disfrutarlas.
Información nutricional (por rebanada, para 12 personas):
- Calorías: ~350
- Proteína: ~5 g
- Carbohidratos: ~45 g
- Grasas: ~18 g
Disfruta de este pastel Boston Cream Poke como un delicioso postre de capas que seguro te impresionará. Su cremoso relleno de vainilla, su rico glaseado de chocolate y su jugosa base lo convierten en un postre espectacular para cualquier ocasión.
