papel vegetal.
2. Derretir el Chocolate
Trocea el chocolate negro y derrítelo a baño maría o en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo cada vez para evitar que se queme.
Una vez derretido, deja que se enfríe ligeramente.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos
En un bol grande, bate los huevos con el yogur, el aceite de coco y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.
Añade el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar los Ingredientes Secos
Tamiza el cacao en polvo, la almendra molida (si la usas), el polvo de hornear (opcional) y la pizca de sal.
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve hasta que todo esté bien combinado.
5. Hornear el Pastel
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (no debe estar completamente seco para mantener la textura húmeda).
6. Enfriar y Servir
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
Sirve solo o acompañado de yogur, frutos rojos o crema batida sin azúcar.
Consejos
Para endulzar de manera natural, puedes añadir un plátano maduro triturado o unas gotas de edulcorante líquido si lo deseas más dulce.
Este pastel tiene una textura densa y húmeda, similar a un brownie.
¡Disfruta de este pastel saludable y delicioso!
