1. Salpimienta el pollo y séllalo en una olla con aceite caliente hasta dorarlo. Retira y reserva.
2. En la misma olla, añade más aceite y sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida.
3. Agrega el ajo y la pasta de tomate, remueve por 10 minutos.
4. Incorpora el pollo, vierte la Coca-Cola y el sillao. Tapa y cocina por 25-35 minutos.
5. Retira el pollo y espesa la salsa con la maicena disuelta en agua fría. Cocina 5 minutos más.
6. Rectifica la sazón, vuelve a sumergir el pollo en la salsa y calienta unos minutos.
7. Sirve con papas sancochadas o arroz blanco.
