Prepara la mezcla: En un tazón, combine el puré de batatas, la harina, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y las cebollas verdes. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Forma los bizcochos: Con las manos, forme la mezcla en hamburguesas pequeñas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calentar el aceite: En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite y deja que se caliente.
Cocina los pasteles: Coloque las hamburguesas de camote en la sartén, asegurándose de no abarrotar la sartén. Cocine durante unos 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve y disfruta: Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Sirva caliente con crema agria, yogur o su salsa favorita.
Estos pasteles de camote son una manera fantástica de agregar un poco de dulzura y calidez a sus comidas. ¡Disfrutar!
