Preparación de la masa:
En un bol grande, rompe el huevo, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y bate bien hasta que la mezcla se blanquee.
Agrega el aceite, el yogur y luego la leche. Mezclar de nuevo.
Incorporación de los ingredientes secos: A continuación,
añadir la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, lisa y ligeramente espesa.
Agregue las chispas de chocolate y mezcle suavemente.
Cocción:
Calentar una sartén antiadherente a fuego lento sin grasa (o ligeramente untada con mantequilla).
Vierta un pequeño cucharón de masa para formar pequeños círculos.
Cubra la sartén con una tapa y cocine de 2 a 3 minutos hasta que la superficie burbujee.
Déles la vuelta y cocine por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.
Ver también Receta de tazas de postre de Lotus Biscoff
Consejo:
Puedes espolvorearlos con azúcar al final, como en la foto.
Estas tortitas son perfectas para picar, acompañadas de fruta o un poco de miel.
Reemplace las chispas con pasas o trozos de fruta para variar.
¡Claro! Aquí está la conclusión, consejos útiles y tiempos de preparación para completar su receta de panqueques de yogur con chispas de chocolate:
Consejos para un panqueque exitoso
Cocción suave: Asegúrate de cocinar los panqueques a fuego lento para que se doren sin quemarse y se mantengan suaves por dentro.
Tapa esencial: Cubrir la sartén mientras se cocina permite que la masa suba bien y se cocine de manera uniforme.
Chispas distribuidas uniformemente: Para evitar que las chispas caigan al fondo de la masa, puedes rebozarlas con un poco de harina antes de incorporarlas.
Almacenamiento: estos panqueques se pueden conservar de 1 a 2 días en el refrigerador en un recipiente hermético. Vuelva a calentarlos en una sartén o microondas.
Variación gourmet: añade una pizca de canela o unas ralladuras de naranja para aromatizar aún más la masa.
