Preparación:
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Lava y corta la coliflor en ramitos pequeños.
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Hierve o cocina al vapor la coliflor 5-7 minutos, hasta que esté tierna pero firme. Escúrrela bien.
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Añade el ajo y el jengibre, sofríe unos segundos hasta que estén fragantes.
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Incorpora el comino, pimentón/chile y la harissa si usas. Cocina 30 segundos más.
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Agrega la coliflor cocida y saltea 5-7 minutos, removiendo para que se impregne bien de las especias y se dore ligeramente.
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Añade sal al gusto y unas gotas de jugo de limón para equilibrar el picante.
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Sirve caliente con cilantro o perejil por encima
¿Quieres que te dé una versión al horno o con otro tipo de salsa picante? 🌶️
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