Introducción
La tarta de queso cremosa con caramelo es el placer definitivo para los amantes de los postres. Esta exquisitez combina la textura rica y aterciopelada de la tarta de queso con el sabor dulce y mantecoso del caramelo para crear un postre lujoso y reconfortante. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente tengas antojo de algo dulce, esta tarta de queso seguro que te dejará satisfecho.
La tarta de queso ha sido durante mucho tiempo un postre favorito para muchos, y por una buena razón. Su consistencia suave y cremosa y su rico sabor la convierten en un postre destacado. Cuando se combina con caramelo, la tarta de queso alcanza nuevas cotas de exquisitez. El caramelo añade una capa de dulzura y complejidad que complementa perfectamente el relleno de queso crema ácido.
Este postre no solo es delicioso, sino que también es visualmente impresionante. La salsa de caramelo dorada rociada sobre la tarta de queso cremosa crea un hermoso contraste que seguro impresionará a tus invitados. Es un postre que se ve tan bien como sabe, lo que lo convierte en la pieza central perfecta para cualquier mesa de postres.
Una de las mejores cosas de la tarta de queso cremosa con caramelo es que se puede preparar con antelación, lo que te permite centrarte en otros aspectos de la comida o la celebración. La tarta de queso necesita tiempo para enfriarse y asentarse, lo que significa que puedes prepararla el día anterior y simplemente añadir los toques finales antes de servirla.
La corteza de esta tarta de queso también es algo para saborear. Elaborada con galletas graham trituradas o galletas digestivas, proporciona una base deliciosamente crujiente que contrasta maravillosamente con el relleno suave. La adición de un toque de canela o nuez moscada puede realzar aún más el sabor.
Hacer una tarta de queso puede parecer intimidante, pero esta receta la divide en pasos sencillos que incluso un pastelero novato puede seguir. Con un poco de paciencia y atención a los detalles, podrás crear un postre que rivalice con los de las mejores pastelerías.
Tanto si eres un conocedor de la tarta de queso como si eres nuevo en el mundo de la repostería, la tarta de queso cremosa con caramelo es un postre que todos pueden apreciar. Su combinación de sabores intensos, textura cremosa y presentación espectacular la convierten en una receta imprescindible que dejará una impresión duradera en quien la pruebe.
Ingredientes
1 taza y media de migas de galletas graham o migas de galletas digestivas
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de crema espesa
1 taza de salsa de caramelo, más extra para rociar
Instrucciones
Lea más en la página siguiente
Precaliente el horno a 325 °F (160 °C). Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y déjelo a un lado.
En un tazón mediano, combine las migas de galletas graham, 1/4 taza de azúcar, canela molida (si usa) y mantequilla derretida. Mezcla hasta que las migas estén uniformemente humedecidas.
Presiona la mezcla de migas uniformemente en el fondo del molde desmontable preparado para formar la corteza. Usa el fondo de una taza medidora para presionar las migas firmemente en su lugar. Hornea la corteza durante 10 minutos, luego déjala enfriar.
En un tazón grande, bate el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso. Agrega gradualmente 1 taza de azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
Agrega el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Mezcla la crema agria y la crema espesa, batiendo hasta que la mezcla esté suave y completamente combinada. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede introducir demasiado aire en la masa.
Vierte la mitad de la mezcla de queso crema sobre la corteza enfriada en el molde desmontable. Rocía la mitad de la salsa de caramelo sobre la mezcla de queso crema.
Vierte la mezcla de queso crema restante sobre la capa de caramelo, esparciéndola uniformemente. Rocíe la salsa de caramelo restante sobre la parte superior.
Hornee la tarta de queso en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados. Apague el horno y deje que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora.
Retire la tarta de queso del horno y déjela enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriada, refrigérela durante al menos 4 horas, o durante la noche, antes de servir.
Cómo hacer
Comience preparando la corteza. Triture las galletas graham o las galletas digestivas hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos o un rodillo. Combine las migas con azúcar granulada, canela molida (si usa) y mantequilla derretida. Mezcle hasta que las migas estén humedecidas de manera uniforme.
Presione la mezcla de migas de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable engrasado de 9 pulgadas. Use el fondo de una taza medidora para presionar las migas firmemente en su lugar, creando una capa uniforme.
Hornee la masa en un horno precalentado a 325 °F (160 °C) durante 10 minutos. Este paso ayuda a que la masa se asiente y evita que se empape cuando se agrega el relleno. Deje que la masa se enfríe mientras prepara el relleno.
En un tazón grande, bata la crema ablandada con la yema de huevo y la mantequilla.
Ver continuación en la página siguiente
