Cocinar los panqueques:
Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
Verter un cucharón de masa y extender uniformemente.
Freír 3 minutos por cada lado hasta dorar. Tapar para cocinar completamente.
Repetir con el resto de la masa, añadiendo aceite según sea necesario.
Servir:
Presentar los panqueques calientes, opcionalmente con crema agria o yogur.
Consejos:
Asegúrate de exprimir bien los vegetales para evitar panqueques húmedos.
Experimenta con tus hierbas y especias favoritas para personalizar el sabor.
Para una versión sin gluten, sustituye la harina regular por una mezcla sin gluten.
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