– 1/2 taza de mini chispas de chocolate para una capa extra de dulzura
– 1/2 cucharadita de canela o una pizca de nuez moscada para darle un toque cálido y especiado
– 1/4 taza de chocolate negro picado para un sabor más rico e intenso
– Una pizca de bourbon o ron para un perfil de sabor más profundo.
– Recubrimiento: puedes rebozar las bolas en nueces pecanas picadas adicionales, coco rallado o galletas graham trituradas para darle más textura y presentación.
#### **Consejos para el éxito**
– **Tuesta las nueces pecanas**: Tostar las nueces pecanas realza sus aceites naturales e intensifica su sabor. ¡No te saltes este paso!
– **Enfría la masa**: Una vez formadas las bolitas, refrigerarlas durante al menos 30 minutos ayuda a que se endurezcan y mantengan su forma.
– **Controla la consistencia del caramelo**: Si el caramelo se vuelve demasiado espeso, simplemente agrega un toque más de crema para lograr la textura pegajosa deseada.
– **Usa ingredientes de alta calidad**: Dado que los sabores son ricos y simples, la mantequilla, la vainilla y el chocolate de alta calidad hacen una diferencia notable en el producto final.
#### **Instrucciones**
1. **Tuesta las nueces pecanas**: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Extiende las nueces pecanas picadas en una bandeja para hornear, formando una sola capa, y hornea de 5 a 7 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que desprendan su aroma. Deja enfriar.
2. **Prepara el caramelo**: En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la crema para batir, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal marina. Revuelve constantemente hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva. Deja hervir a fuego lento de 2 a 3 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. **Prepara la masa**: En un tazón grande, mezcla las nueces pecanas tostadas , las migas de galletas graham, el azúcar glas, la mantequilla derretida, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté bien integrado. La mezcla debe quedar húmeda, pero no demasiado pegajosa.
4. **Forma las bolitas**: Con las manos, toma una cucharada pequeña de masa y aplánala ligeramente en la palma. Coloca una cucharada pequeña de relleno de caramelo en el centro y moldea con cuidado la masa alrededor del relleno para formar una bolita. Repite hasta usar toda la masa.
5. **Enfríe las bolas**: coloque las bolas en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigérelas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.
6. **Cubrir (opcional)**: Si lo desea, cubra las bolas frías con nueces pecanas picadas adicionales o galletas graham trituradas para obtener más sabor y textura.
7. **Sirve**: Una vez que las bolitas estén frías y cuajadas, ¡estarán listas para disfrutar! Sírvelas como postre o como antojo en tu próxima reunión.
**Descripción**
Estas bolitas de pastel de nueces pecanas con caramelo son una irresistible fusión de rico caramelo, crujientes nueces pecanas y una textura masticable a base de galleta graham. Con cada bocado, experimentarás los sabores cálidos y familiares del pastel de nueces pecanas en un formato más práctico y compacto.
La combinación de dulce y salado del caramelo y las nueces lo convierte en un regalo adictivo que satisface tanto su gusto por lo dulce como su antojo de algo un poco más decadente.
#### **Información nutricional** (por bolita, asumiendo 12 porciones)
– **Calorías**: ~150 kcal
– **Proteína**: 2 g
– **Carbohidratos**: 18 g
– **Grasa**: 9 g
– **Fibra**: 1 g
– **Azúcar**: 13 g
– **Sodio**: 50 mg
(Nota: Los valores nutricionales pueden variar según el tamaño de la porción y los agregados opcionales como chispas de chocolate o coco).
#### **Conclusión**
Las bolitas de pastel de nueces pecanas con caramelo son una versión deliciosa y creativa de un clásico sureño muy apreciado. Estas delicias traen la calidez del pastel de nueces pecanas en un formato pequeño y fácil de comer, con su rico relleno de caramelo cremoso que convierte cada bocado en un verdadero capricho. Ya sea que busques un postre para una ocasión especial o simplemente un capricho para compartir, estas bolitas de pastel de nueces pecanas con caramelo seguro que te encantarán.
#### ** Recomendación **
Para una experiencia más placentera, acompañe estas bolitas de pastel de nueces pecanas con una taza de café o una copa de vino de postre. Son el regalo perfecto para sus seres queridos o una deliciosa adición a su mesa de postres navideña. ¡Adopte el arte de disfrutar de un capricho saludable saboreando estas bolitas con moderación y saboreando cada bocado dulce y pegajoso!
