INGREDIENTES DE LA RECETA
2-4 filetes de pollo (pechuga o muslo deshuesado, según prefieras)
4-6 lonchas de queso (cheddar, gouda, mozzarella o el que prefieras)
6-8 lonchas de bacón
Sal y pimienta al gusto
Ajo en polvo y pimentón dulce (opcional)
Aceite de oliva (opcional, para pincelar)
Hilo de cocina para atar
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE QUESO
Si los filetes son muy gruesos, golpéalos ligeramente con un mazo de cocina para aplanarlos.Salpimienta al gusto y añade ajo en polvo o pimentón si quieres más sabor.
Coloca las lonchas de queso sobre los filetes de pollo.
Enróllalos con cuidado, apretando bien para que el queso quede en el centro.
Coloca las lonchas de bacón sobre una tabla, ligeramente superpuestas.
Pon el rollito de pollo encima y envuélvelo con el bacón, asegurándote de cubrirlo bien.
Usa hilo de cocina o una rejilla, para sujetar el rollito y evitar que se desarme durante la cocción.
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca los rollitos en una rejilla sobre una bandeja de horno (para que suelten la grasa y queden más crujientes).
Hornea durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción si es necesario.
Si quieres que el bacón quede más crujiente, sube el horno a 200°C los últimos 5 minutos.
Retira el hilo de cocina con cuidado.
Corta en rodajas o sírvelo entero con una guarnición de ensalada, patatas o arroz.
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