Retira las hojas del agua y colócalas en un colador para escurrirlas. Déjalas enfriar mientras preparas el relleno. Ya tienes listas tus hojas para rellenar.
Paso 2: Cocinar la carne
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora la carne molida a la sartén. Si decides utilizar una mezcla de res y pollo, asegúrate de que ambas carnes estén bien distribuidas.
Sazona con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina la carne durante unos 6 minutos o hasta que esté completamente cocida, removiendo ocasionalmente para desmenuzarla.
Paso 3: Añadir los vegetales
Una vez que la carne esté cocida, agrega los tomates pelados y picados, junto con el pimiento verde picado. Cocina todo junto durante unos 5 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves.
Añade las dos cucharadas de salsa de soja y remueve bien para que los sabores se integren. La salsa de soja le dará un toque extra de sabor y un color más oscuro al relleno.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda que el relleno debe estar bien sazonado, ya que será el corazón de tus rollitos de repollo.
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